January 12th, 2015

Рождественский вечер и папа-конь

Что такое рождественская кутя? Рецептов в интернете много. В нашей молодой семье, есть традиция приготовления кути. И тут я рад тому, что у нас есть наши семейный традиции. Если кратко и по-мужски объяснить рецепт, то он таков: рис + сухофрукты (изюм, мак) и орехи. Почему она называется кутей, ведь там рис вместо кути? Не знаю. Как-то так повелось. Еще до свадьбы возлюбленная приготовила подобное и назвала его кутей. С тех пор, это блюдо у нас называется "кутя" и готовится на Рождество или когда очень хочется сладкого, супер питательного. Причину почему там рис, я понял спустя десять лет - рис вкуснее, чему кутя.

В этом году, я занялся приготовлением блюда. Сварил риса, перед этим проконсультировался как его варить и сколько воды добавлять. Потом пожарил арахис (принципиально не покупаю жаренный арахис, так как сам могу контролировать степень поджаренности и к тому же так дешевле). На следующем этапе на помощь мне пришла дочь. Начали чистить арахис. Знаете, дочь заставляла это делать быстро, потому что с каждой минутой количество чищенного арахиса не увеличивалось, так как дочь отправляла один за другим в рот. Дальше кололи грецкие орехи, тут уже они надоели ей после двух-трех отправленных в рот. На мак и изюм, она уже смотрела безразлично. Все это засыпал в кастрюлю, перемешал, получилось, что риса мало. НЕ беда, это то к чему я и стремился. Хотя, жена говорила, что не нужно мака много. И в конце самый важный компонент - сгущенка. В Украине самая лучшая сгущенка - белорусская, "Рогачев". Спасибо, белорусам за такую вкуснятину, украинцы пока еще не смогли скопировать формулу приготовления.

Collapse )